雪国まいたけ、舞茸の栽培センター、新潟県魚沼市がテレビ朝日のグッドモーニングとお天気検定で紹介されました。
雪国まいたけができるまでの工程がおもしろい！ 魚沼市の物産店アクセスと合わせてお知らせします。
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雪国まいたけの栽培センター
雪国まいたけの栽培センター、新潟県魚沼市にやってきました。
ものすごい数のマイタケ、一つ一つがかなり大きいのが特徴です。
広さ８万平米、一日３３万トンもの舞茸がこちらで生産されているんです。
まいたけにはビタミン D が豊富に含まれています。
ビタミン Dは骨を丈夫にする働きが有名ですよね。今の季節にはピッタリなんですよ。
舞茸ができるまで
舞茸ができるまでの工程が紹介されました。
ブナやナラの木のおが粉、これを水などに混ぜて、基本となる培養するベースを作ります。
土のように見えるんですけど、木の粉です。
そして舞茸の金を植え付けて、６０日間置いたところがこの通り。
真っ白に変わってくるんですね。
そのあと、１０日間、これで立派な舞茸が出来上がります。
舞茸の料理
舞茸の料理、オーソドックスな天ぷらや舞茸ご飯汁物は、茸の旨みがじっくりと味わいえます。
歯ごたえを楽しみたいなら豚肉と卵と合わせた中華風の炒め物がおすすめです。
これはとってもおいしそうです。
ちなみに雪国まいたけは衛生面にかなり気を使っていて、そのまま洗わずに調理ができるということです。
工場見学はありませんが、物産展がありますので、お近くの方はお立ち寄りください。
物産展アクセス
〒949-6681 新潟県南魚沼市余川２９６８−１
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